TEMPO.CO, Jakarta – Makanan olahan khusus yang dalam beberapa literatur disebut makanan instan kerap dikaitkan dengan 32 masalah kesehatan. Carlos Monteiro, ahli gizi di Brasil, mengembangkan pola makan dengan bukti paling spesifik bahwa, jika dikonsumsi secara teratur, akan dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan mental umum seperti kecemasan dan depresi, menurut CNA Life Style. . Sistem klasifikasi yang disebut Nova. Sistem Nova mengklasifikasikan makanan menjadi empat kategori:
1. Makanan yang tidak diolah atau diproses secara minimal seperti sayuran dan buah-buahan, beku atau segar, kacang-kacangan, daging, unggas, ikan, telur, susu, yogurt tawar, nasi, pasta, gandum, kopi, teh, termasuk bumbu dan rempah-rempah.
2. Masak makanan seperti : air, mentega, gula pasir, madu, cuka dan garam
3. Masak makanan yang dibuat dengan mencampurkan makanan tipe 1 dengan bahan-bahan tipe 2 dengan penuh cinta. Dibumbui atau ditingkatkan dengan pengalengan, fermentasi, pemanggangan. Kelompok ini mencakup roti segar, sebagian besar keju dan sayuran kaleng, kacang-kacangan dan ikan.
4. Makanan olahan khusus yang dibuat dengan metode industri dan bahan-bahan yang tidak umum ditemukan di toko kelontong seperti sirup jagung fruktosa tinggi, minyak terhidrogenasi. Dan dengan bahan tambahan seperti perasa, pewarna atau pengemulsi agar terlihat lebih menarik dan enak.
Menurut studi tahun 2024 berjudul Asupan Makanan Olahan Tinggi dan Hasil Buruk Kesehatan: Tinjauan Payung Meta-Analisis Epidemiologis, makanan olahan dikaitkan dengan 32 masalah kesehatan. Bukti paling spesifik berkaitan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan mental umum seperti kecemasan dan depresi.
Pada saat yang sama, Lauren O’Connor, ahli gizi dan ahli epidemiologi yang bekerja di Departemen Pertanian dan Institut Kesehatan Nasional, percaya bahwa meskipun ada hubungan antara makanan dan penyakit kronis, tidak berarti UPF secara langsung menyebabkan kemiskinan. kesehatan. .
Dengan banyaknya opini yang beredar, rata-rata opini mengenai makanan olahan yang tidak sehat sudah banyak diketahui. Banyak ahli yang berpendapat bahwa UPF tidak sehat karena murah, mudah didapat, dan enak sehingga seringkali menggantikan makanan sehat dalam konsumsi sehari-hari.
Namun tidak dapat dipungkiri bahwa makanan UPF memiliki efek bagi kesehatan. Orang lebih mudah makan berlebihan karena makanan UPF mengandung karbohidrat, gula, lemak, dan garam yang sulit ditolak sebagian orang, ditambah lagi tinggi kalori dan mudah dicerna, menjadikan UPF menjadi makanan lain.
Para ahli menyarankan masyarakat untuk membatasi makanan ultra-olahan, atau makanan instan yang tidak memberikan nutrisi berharga untuk dikonsumsi, seperti soda dan kue, dan merekomendasikan untuk mengonsumsi lebih banyak buah, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Menurut Healthline, makanan dan minuman berikut diklasifikasikan sebagai UPF:
– Sereal sarapan manis
– Soda
– Bumbui dengan ubi
– Roti putih
– Ayam goreng
– Permen dengan elemen panjang
– Minuman kopi beku dengan bahan berbeda
– Minuman berenergi
– Kerupuk rasa keju
– Granola batangan dengan gula dan pengawet
Pilihan Editor: Terpaksa berbuka puasa di jalan? Pilih makanan instan yang aman
Kementerian Kesehatan mengimbau jemaah haji mewaspadai virus MERS-CoV selama musim haji. Berikut gejala dan risiko tertular virus ini. Baca selengkapnya
Doomscrolling mengacu pada kebiasaan menelusuri berita buruk atau negatif secara terus-menerus di media sosial atau Internet, seringkali dalam jangka waktu yang lama. Baca selengkapnya
“Pertama-tama kita akan bertanya kenapa lama sekali. Ini dikhawatirkan polisi membuat masalah menjadi rumit,” kata Kak Seto. Baca selengkapnya
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pria lebih berisiko tinggi terkena komplikasi diabetes dibandingkan wanita
Tekanan darah tinggi seringkali terjadi tanpa gejala. Hindari dengan mengikuti 10 kebiasaan ini. Baca selengkapnya
Banyak juga orang yang baru mulai berolahraga setelah terdiagnosis penyakit tertentu. Baca selengkapnya
Olahraga, seperti angkat beban, dapat membantu penderita diabetes meningkatkan kesehatannya dan mengurangi penggunaan obat-obatan. Baca selengkapnya
Hari Tekanan Darah Tinggi Sedunia diperingati setiap tanggal 17 Mei. Baca selengkapnya
Makanan ultra-olahan (UPF) atau makanan instan adalah makanan yang diproduksi dalam skala industri dengan menggunakan berbagai teknik pengolahan.
Jenis penyakit jantung yang paling sering menyebabkan henti jantung adalah irama jantung yang tidak teratur (aritmia). Kenali gejalanya. Baca selengkapnya
