TEMPO.CO, Jakarta – Nastar merupakan jajanan kue lebaran yang berasal dari zaman Hindia Belanda. Menurut laman Ikatan Koki Indonesia, kata nasta berasal dari bahasa Belanda ananas atau nanas dan tortjes atau tart, kemudian disingkat menjadi naster, yaitu pai berisi selai nanas.
Pakar pastry dan chef Indonesia Yongki Gunawan mengatakan nastar bukanlah kue kering, melainkan kue karena teksturnya lembut, tidak kering, dan seringkali sangat lembab. Kue kering pada dasarnya mempunyai tekstur yang renyah sehingga kue naster dianggap sebagai kue.
Apa resep nanas keju yang empuk dan enak? Resep-resep berikut ini dikutip dari Cookpad.
1. Bahan Resep Sarapan Cheesecake :
– 180g Mentega – 70g Margarin – 55g Icing Sugar – 2 Kuning Telur – 40g Keju Edam Parut – 295g Tepung Terigu Kunci/Rendah Protein – 50g Tepung Maizena – 20g Susu Bubuk
Bahan Aplikasi:
– 2 kuning telur – 1/2 sdt susu kental manis – 1/2 sdt minyak zaitun – 2 kuning telur – 1 sdt SKM – 2 sdt minyak
Bagaimana cara melakukannya:
1. Pertama, kocok sebentar mentega, margarin, dan icing sugar hingga lembut. Kemudian tambahkan kuning telur dan aduk kembali. Tambahkan keju Edam parut dan aduk hingga rata.
2. Lalu tuang campuran tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu dan diamkan selama 1 jam.
3. Bentuk sesuai selera, isi dengan selai nanas dan letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
4. Selanjutnya panggang dengan suhu rendah 130 derajat Celcius hingga matang lalu dinginkan.
5. Olesi permukaannya dengan olesan dan hiasi dengan keju parut.
6. Panggang kembali dengan suhu 100 -110 derajat hingga muncul warna yang diinginkan, kurang lebih 5 menit.
Olesi permukaannya beberapa kali hingga snack matang.
2. Bahan Resep Jajanan Pandan Paneer :
– 150 g mentega – 100 g margarin – 70 g gula halus – 2 kuning telur – 1 sdt pasta pandan – 20 g tepung maizena – 20 g susu bubuk – 370 g tepung terigu
Bahan Aplikasi:
– 1 kuning telur
– 1/2 sendok teh minyak sayur – 1/2 sdt pasta pandan – 1 sdt susu kental manis – 1 tetes pewarna hijau
Bagaimana cara melakukannya:
1. Masukkan mentega dan margarin terlebih dahulu, lalu tambahkan gula halus, aduk hingga larut.
2. Setelah gula larut, masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga tercampur.
3. Jika sudah matang masukkan pasta pandan, aduk lalu tambahkan susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena.
4. Lalu aduk rata hingga adonan tidak lengket di tangan.
5. Ambil adonan secukupnya, gulung memanjang dan isi dengan selai nanas.
6. Jika dipanggang dengan suhu 130 derajat celcius kurang lebih 40-50 menit, jika sudah matang angkat dan dinginkan.
7. Olesi dengan campuran kuning telur dan minyak atau margarin. Ulangi dua atau tiga kali dan panggang setiap olesan pada suhu yang sama selama 15-20 menit.
8. Setelah dipanggang, olesi kue nanas dengan sikat kering agar tampilan kue nanas lebih mengkilat.
3. Bahan Resep Jajanan Paneer Bentuk Bunga :
– 250 gr margarin dan mentega – 50 gr icing sugar – 2 kuning telur – 350 gr susu bubuk utuh – 2 sdm tepung maizena – 70 gr keju parut – selai nanas – 1 kuning telur – 1 sdm susu kental manis – keju parut Bumbu ( (untuk tambahan)
Bagaimana cara melakukannya:
1. Pertama, campurkan mentega margarin dengan gula halus selama kurang lebih dua menit hingga warnanya agak pucat. Setelah selesai, tambahkan dua kuning telur dan kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena, lalu ayak jadi satu. Tambahkan tepung dalam dua langkah, lalu tambahkan keju parut pada langkah kedua dan aduk perlahan.
3. Jika pada saat pembuatan adonan ditutup dengan plastik wrap, ambil secukupnya untuk dibentuk menjadi cetakan keranjang.
4. Isi nanas dengan selai nanas dan tutup dengan sedikit adonan.
5. Kemudian panaskan oven selama kurang lebih 10 menit dan panggang dengan suhu sekitar 140 derajat Celcius selama 30 menit. Setelah selesai, keluarkan nanas dan biarkan dingin.
6. Olesi dengan kuning telur, taburi saus keju dan panggang kembali hingga matang.
Balai Sabrini Seraj
Karena kismis terbuat dari buah asli, kismis juga baik untuk kesehatan karena mengandung serat tingkat tinggi, yang baik untuk pencernaan dan jantung Anda. Baca selengkapnya.
Tahu Patis merupakan jajanan asli dari Jawa Tengah yang terdiri dari tahu goreng yang dicampur dengan sambal patis.
Beberapa orang memiliki solusi unik untuk mencegah sembelit, namun mengonsumsi makanan kaya serat bisa menjadi solusi yang baik. Baca selengkapnya
Aneka kue kering biasanya tersaji di meja ruang tamu saat lebaran.
Lidah kucing sangat mudah dibuat karena mirip dengan kue kering lainnya seperti tepung terigu, gula halus, margarin, dan putih telur. Baca selengkapnya
Kata ini berasal dari bahasa Belanda kaasttengel, kaas yang berarti keju, dan stengels yang berarti tongkat. Di tanah air, kue lebaran ini terbuat dari bahan kue kering.
Belanda terutama memperkenalkan aneka kue kering atau kue lebaran pada masa penjajahan sebagai sarana kepentingan politik dan komersial. Baca selengkapnya
Di antara sekian banyak pilihannya, bakpea, reginang, dan nagasari adalah tiga jajanan yang sangat populer di Indonesia. Ketiganya termasuk dalam arus utama Idul Fitri.
Berikut daftar resep kue lebaran mulai dari kue sarapan, kue kacang coklat hingga kue putri salju. Hal ini tidak sulit untuk dilakukan. Baca selengkapnya
Salah satu hal yang paling kita nantikan saat lebaran adalah makanan khasnya. Selain ayam lebaran, berikut daftar kue lebaran sederhana yang wajib Anda miliki di rumah. Baca selengkapnya
