TEMPO.CO, Jakarta – Makanan beku menjadi solusi praktis dalam penyimpanan dan penyiapan makanan.
Meski disimpan dalam freezer dalam waktu lama, makanan dingin tetap bisa rusak. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri makanan beku yang tidak layak dikonsumsi.
Beberapa tanda dan ciri-ciri makanan beku yang tidak dapat digunakan. Tanda yang mudah dikenali adalah banyaknya kristal es. Jika tidak ditangani, pembusukan makanan dapat menimbulkan risiko kesehatan.
Biasanya penyebab utama rusaknya produk ini adalah kesalahan penyimpanan. Karena makanan beku segar seperti ikan, daging, ayam, sayur mayur dan buah beri bertahan sekitar 3-6 bulan.
Sedangkan makanan beku seperti sosis bisa bertahan hingga satu tahun di dalam freezer.
Berikut adalah beberapa karakteristik makanan beku yang perlu diperhatikan. 1. Perubahan warna
Salah satu tanda paling jelas dari makanan beku yang tidak bisa dimakan adalah perubahan warna.
Jika daging berubah warna menjadi abu-abu atau sayuran menjadi gelap, ini mungkin pertanda makanan tersebut tidak enak untuk dimakan.
Perubahan warna ini biasanya disebabkan oleh paparan udara yang berlebihan atau pembekuan setelah pencairan. Bau busuk
Makanan beku tidak berbau sampai masih beku. Namun jika mempunyai bau dan bau, maka makanan tersebut mungkin sudah tidak ada gunanya lagi. Daging yang sudah tua, misalnya, akan berbau apek atau gosong, dan daun yang gosong akan berbau tidak sedap. Rasa yang aneh
Ciri lain dari makanan beku adalah perubahan rasa. Makanan beku yang sudah kadaluarsa atau tidak disimpan dengan benar dapat kehilangan rasa atau rasanya tidak enak.
Misalnya daging mentah akan terasa asam atau pahit. Sedangkan nugget atau sosis basi rasanya aneh atau kering. 4. Ubah teksturnya
Perubahan tekstur mungkin menunjukkan bahwa makanan beku tersebut sudah kadaluwarsa. Makanan kunyah mungkin mengalami dehidrasi atau encer setelah dikeringkan.
Daging, nugget, atau sosis yang kurang matang mungkin terasa lengket atau lembek, sedangkan sayuran yang belum dimasak mungkin terasa lembek dan lembek.
Perubahan tekstur ini seringkali disebabkan oleh pembekuan yang tidak merata atau pencairan kembali dan pembekuan ulang.5. Kristal es yang sangat besar
Adanya kristal es yang berlebihan pada kemasan makanan beku bisa jadi menandakan makanan tersebut kurang baik. Kristal es terbentuk ketika direhidrasi setelah dikeringkan.
Hal ini dapat terjadi jika suhu freezer tidak konstan atau jika makanan sering dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam freezer. Kristal es yang berlebihan dapat merusak tekstur dan rasa makanan. Kemasannya rusak
Kemasan makanan beku yang rusak atau terbuka bisa jadi menandakan makanan di dalamnya tidak layak untuk dikonsumsi.
Wadah yang tertutup rapat memungkinkan masuknya udara, yang dapat menyebabkan makanan menjadi dingin dan terkontaminasi bakteri. Selain itu, jika wadahnya bocor atau tampak bocor, ini mungkin merupakan tanda pembusukan makanan. Pembekuan yang tepat
Ciri-ciri makanan beku berikutnya adalah pembekuan yang tepat. Misalnya, jika satu bagian makanan berbentuk padat sedangkan bagian lainnya masih lunak, hal ini mungkin menandakan bahwa makanan tersebut telah dicairkan dan dibekukan.
Pembekuan yang tidak merata ini dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri dan menurunkan kualitas makanan. Hari sudah berakhir
Meski makanan beku memiliki umur simpan yang lebih lama, penting untuk selalu memeriksa tanggal kadaluwarsanya.
Makanan kadaluwarsa dapat kehilangan kualitas dan kesegarannya serta menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.
DEVI BERISIKO SELAMAT
Pilihan Editor: 4 tips menyimpan dan mengolah makanan sehat, maksimal nutrisi, dan lezat
Sebagai makanan cepat saji yang populer, hot dog menikmati bulan libur nasional. Untuk merayakannya, sebuah restoran di New York menjual hot dog seharga Rp 37 juta
Daging sapi lokal bisa dimasak dengan berbagai cara
Selain dimakan secara langsung, pisang juga bisa dimakan dengan berbagai cara, seperti dibakar, dipanggang, atau diolah dengan bahan lainnya. Baca selengkapnya
Pertemuan Tahun Baru biasanya diadakan pada waktu minum. Baca selengkapnya
Indomaret dan Alfamart menyongsong tahun 2023 dan Tahun Baru 2024. Baca selengkapnya
Masakan tradisional di Indonesia banyak yang menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya
Corn dog kini menjadi makanan populer di Indonesia
Di Indonesia, corn dog biasanya disajikan dengan sambal atau saus tomat dan mayonaise. Baca selengkapnya
Ikan tuna atau ikan amfibi kaya akan protein yang baik untuk tubuh. Baca selengkapnya
Resep Ayam yang bermanfaat untuk sehari-hari dan bisa Anda buat sendiri di rumah Baca Selengkapnya
