TEMPO.CO, Jakarta – Banyak jenis makanan yang sedang digemari saat ini. Salah satunya adalah Greek yogurt yang berasal dari Yunani kuno dan memiliki nama oxygala.
Media sosial memberikan dampak besar terhadap popularitas makanan dan konsumen secara umum mulai beralih ke makanan organik dalam dekade terakhir. Alhasil, popularitas yoghurt yunani pun ikut terpengaruh karena merupakan salah satu produk olahan susu yang paling populer, bahkan melebihi jenis yoghurt lainnya.
Apa itu Greek Yogurt Seperti jenis lainnya, Greek yogurt terbuat dari susu sapi yang difermentasi. Namun berbeda dengan jenis lainnya, yogurt Yunani lebih banyak mengandung jenis protein yang disebut whey. Ada juga jenis protein lain yang disebut kasein dan diawetkan.
Karena kandungan wheynya yang sering dikurangi, greek yoghurt lebih kental dibandingkan jenis lainnya. Menurut ahli gizi Kristina Cooke, yogurt Yunani juga memiliki konsentrasi asam laktat yang tinggi karena gula alami dalam susu (laktosa) difermentasi oleh bakteri.
“Kandungan asam laktatlah yang memberi rasa khas pada yogurt Yunani,” katanya kepada USA Today.
Apakah yogurt Yunani sehat? Belum lagi mengandung bakteri hidup baik sehingga merupakan sumber probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
“Ini adalah nutrisi yang orang-orang tidak dapatkan dalam jumlah yang cukup dari makanan mereka,” kata ahli gizi Shelley Rael.
Yang membuat Greek yogurt dianggap lebih sehat adalah kandungan kaseinnya yang tinggi dan menjadi pilihan bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Belum lagi rasanya yang asam dianggap cocok untuk ditambahkan ke berbagai jenis makanan.
Tapi tidak semua orang bisa makan. Mereka yang sistem kekebalannya lemah bisa sakit parah jika meminumnya, begitu pula mereka yang alergi susu.
Pilihan Editor: Spesies Tumbuhan yang Mengancam Hewan
Taste the Miracles of Australia adalah program periklanan dua tahun yang menargetkan empat pasar utama Asia, termasuk Indonesia. Baca selengkapnya
Berfokus pada pola makan sehat dengan variasi makanan dapat membantu meringankan gejala menopause. Baca selengkapnya
Menteri Kerja Sama Perekonomian Airlangga Hartarto yang sedang dalam perjalanan bisnis ke London bertemu dengan Menteri Perdagangan Inggris, The Rt. Baca lebih lanjut dari Rep. Greg Hands
Menkominfo Airlangga menegaskan, Indonesia menerapkan standardisasi yang menekankan pada kemudahan registrasi susu dan turunannya. Baca selengkapnya
Salah satu penyebab sembelit adalah makanan. Berikut jenis makanan yang bisa memicu sembelit menurut ahli gastroenterologi dan ahli gizi. Baca selengkapnya
Mengonsumsi makanan yang salah dan menerapkan pola hidup tidak sehat dapat memicu kembalinya penyakit maag dan akhirnya membatalkan puasa. Baca selengkapnya
Yogurt merupakan produk fermentasi yang memiliki banyak manfaat. Produk yang mudah didapat di pasaran ini juga cocok dijadikan pelengkap menu. Baca selengkapnya
Yogurt merupakan susu fermentasi dan bakteri yang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Baca selengkapnya
Tak hanya terjadi pada anak-anak, para ahli menyebut intoleransi laktosa merupakan kondisi yang umum terjadi pada orang dewasa. Inilah yang perlu dilakukan. Baca selengkapnya
Jangan berikan lima makanan berikut pada anjing. Dampaknya berbahaya, bahkan bisa berujung pada kematian. Baca selengkapnya
