TEMPO.CO, Jakarta – Denmark melarang beberapa jenis ramen atau mie instan di Korea Selatan karena terlalu pedas. Dan mereka memperingatkan konsumen bahwa makanan pedas tersebut dapat menyebabkan sakit maag.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Denmark mengatakan pada hari Selasa bahwa pihaknya telah menarik kembali mie yang dibuat oleh Samyang Foods karena kadar capsicum yang sangat tinggi sehingga konsumen dapat berisiko mengalami keracunan parah.
“Oleh karena itu, kami kini meminta toko-toko untuk mengeluarkan produk tersebut dari raknya,” kata Henrik Dammand Nielsen, Kepala Divisi Kimia dan Kualitas Pangan. Apa itu mie ramen?
Seperti yang disebutkan San-J, Ramen merupakan salah satu sajian mie Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kental dan diisi dengan berbagai topping seperti daging, sayur mayur, dan buah-buahan.
Ramen memiliki sejarah panjang dengan banyak variasi yang menawarkan beragam rasa dan tekstur. Kata ramen berasal dari kata Cina “lamian”, yang berarti “mie yang ditarik”. Jadi mie adalah bahan utama masakan ini.
Ramen berasal dari Tiongkok dan diperkenalkan ke Jepang pada awal tahun 1800-an. Sejak itu, ramen telah menjadi makanan pokok Jepang, dengan beragam sup dan mie yang sesuai dengan cita rasa daerah tersebut.
Restoran pertama yang menyajikan ramen adalah Yowaken di Hokkaido. Awalnya bernama soba Cina, hidangan ini menjadi populer dan menyebar ke seluruh negeri. Gaya daerah mulai bermunculan saat koki dari setiap daerah di Jepang bereksperimen dengan kombinasi dan rasa baru.
Saat ini ramen menjadi makanan populer di Jepang, Korea Selatan dan negara lainnya. Faktanya, di Tokyo, ibu kota Jepang, terdapat ribuan toko ramen atau yatai.
Hidangan mie ramen
Mie ramen mengandung tepung terigu, garam, air dan cairan alkali khusus yang disebut kansui. Kansui mempengaruhi tekstur dan tampilan ramen.
Seperti disebutkan oleh Yamatonoodle, Kansui adalah pengucapan bahasa Jepang dari kata Cina “Jian Shui” yang berarti “air asam”. Kansui menawarkan mie Ramen dengan rasa yang lezat dan keistimewaan lainnya.
Menurut standar industri makanan Jepang, Ramen, dari segi nama dan bahan, termasuk dalam kelas “mie Cina” menurut definisi harus dimasukkan dalam Kansui. Jenis ramennya juga banyak. Namun setiap jenis ramen memiliki empat komponen utama, antara lain:
1. Sup
Kaldu Jepang, atau dashi, ditambahkan ke ayam atau babi untuk membuat ramen.
2. Mie
Ramen menggunakan mie gandum emas. Mie ini berbeda dengan jenis mie lain yang Anda temukan di masakan Asia karena mengandung kansui, atau air alkali.
3. Campuran
Boneka, campuran pasta atau air yang diberi rasa, menjadi dasar rasa sup. Campuran ramuan yang umum adalah perbandingan mirin dan kecap 1:1.
4. Topping
Penataan topping yang artistik seperti telur, perkedel ikan, sayur goreng, bahkan mentega akan membuatnya semakin nikmat.
KAKAK INDRA PURNAMA | Pilihan Editor SITA PLANASA: Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Pedas Banget!
Komentar Putin muncul setelah Korea Selatan mengatakan pihaknya berencana memasok senjata ke Ukraina. Baca selengkapnya
Lewat album kedua ini, Jimin BTS menunjukkan keluasan bermusiknya. Baca selengkapnya
Inggris gagal memenangkan dua pertandingan pertamanya di Euro 2024 Baca selengkapnya
Ryan Reynolds dan Hugh Jackman telah dikonfirmasi menghadiri konferensi pers dan acara karpet merah untuk film Deadpool & Wolverine di Korea Selatan. Baca selengkapnya
Tingkat kesuburan total di Korea Selatan, yaitu jumlah rata-rata anak yang dilahirkan seorang wanita sepanjang hidupnya, diperkirakan akan mencapai rekor terendah pada tahun 2023 Baca selengkapnya.
Billie Eilish dan Jennie BLACKPINK bersatu kembali setelah 5 tahun, di pesta mendengarkan khusus untuk album Hit Me Hard and Soft di Seoul. Baca selengkapnya
PT Pertamina Gas menjajaki kerja sama bisnis LNG dengan Korea Selatan. Baca selengkapnya
Presiden Rusia Vladimir Putin pada Minggu 18 Juni 2024 berjanji akan mendukung Korea Utara hingga Amerika Serikat. Baca selengkapnya
Presiden Rusia Vladimir Putin pada Selasa, 18 Juni 2024 memuji Korea Utara atas “dukungan yang tak tergoyahkan” terhadap perang Moskow di Ukraina Baca selengkapnya
Sistem komunikasi ini dirancang untuk menyiarkan musik K-Pop dan pesan politik hingga jarak 10 kilometer, cukup untuk menjangkau ibu kota Kaesong, Korea Utara. Baca selengkapnya
