TEMPO.CO, Jakarta – Mikael Jasin baru saja mengharumkan nama bangsa dengan menjuarai World Barista Championship (WBC) 2024, kompetisi kopi paling bergengsi yang diraihnya setelah melalui persaingan ketat di Busan, wilayah selatan. Korea, 1-4 Mei 2024.
Mikael Jasin berhasil mengalahkan 53 peserta tangguh dari 50 negara lainnya di babak final. Ia memukau para juri dengan kemampuannya meracik kopi yang spesial dan beraroma tinggi. Jasin memilih menampilkan dua jenis kopi spesial yaitu Aji dan Gesha.
Tips menjadi barista
Barista adalah seseorang yang secara profesional membuat dan menyajikan kopi dan minuman kopi. Jenis minuman kopi tersebut berkisar dari espresso dan minuman berbahan dasar espresso seperti latte, cappucino, dan minuman es kopi. Profesi ini semakin ditekankan oleh banyak orang seiring dengan berkembangnya industri kopi dan kedai kopi di Indonesia, karena minum kopi sudah menjadi gaya hidup khususnya bagi generasi muda.
Bagi Anda yang tertarik menjadi barista, Anda harus ahli dalam membuat minuman kopi dan umumnya memiliki pengetahuan luas tentang berbagai jenis kopi yang ada di seluruh dunia.
Untuk memiliki keterampilan seperti profesional, ada tahapan pelatihan yang harus dilalui oleh orang-orang yang tertarik pada bidang ini. Pelatih biasanya melakukan tiga fase analisis pelatihan.
Pelatihan pertama, atau analisis organisasi, adalah fase di mana kita melihat tujuan, sumber daya, dan menentukan di mana pelatihan harus difokuskan. Beberapa barista sebenarnya sudah belajar sendiri cara membuat kopi, namun jika Anda bergabung dengan sebuah perusahaan atau kedai kopi, tentunya Anda memerlukan bimbingan untuk mengikuti tata cara pembuatan kopi dari bisnis atau perusahaan tersebut.
Kedua, analisis tugas, pelatih menganalisis cara yang benar bagi barista dalam melakukannya. Kemudian People Analytics di mana Anda melihat apa saja kebutuhan barista yang membutuhkan lebih banyak pelatihan.
Selain teknik dasar yang disebutkan di atas, penting juga untuk memiliki pengetahuan luas tentang kopi. Pelajari tentang varietas kopi, proses pengolahan dan faktor-faktor yang mempengaruhi rasa kopi. Semakin banyak Anda mengetahuinya, semakin baik Anda dapat menjawab pertanyaan pelanggan dan membuat rekomendasi yang tepat.
Selain itu, penting juga untuk menumbuhkan kecintaan terhadap kopi. Anda akan belajar tentang berbagai jenis kopi, asal usulnya, dan cara pengolahannya. Cicipi berbagai jenis kopi dari berbagai daerah dan kenali profil rasa yang berbeda. Semakin Anda memahami tentang kopi, semakin baik Anda bisa meracik dan menyajikannya kepada pelanggan.
Tugas seorang barista tidak hanya meracik kopi saja, tapi juga berinteraksi dengan pelanggan. Oleh karena itu, meningkatkan kemampuan komunikasi penting untuk membangun kontak dengan pelanggan, memahami keinginan mereka dan menyediakan kopi terbaik.
Menjadi barista bukan hanya sekedar menyajikan dan menyiapkan kopi, tapi juga menciptakan pengalaman istimewa bagi pelanggan. Dengan mengikuti tips berikut ini, Anda dapat memulai perjalanan Anda menjadi barista sukses dan menyampaikan kecintaan Anda terhadap kopi kepada orang lain.
ANANDA RIDHO SULISTYA | TIKA AYU
Tips Editor: Banyak barista ternama Indonesia termasuk Mikael Jasin, Juara Dunia Kejuaraan Barista Dunia 2024
Pengusaha kopi, termasuk barista, diajak untuk menciptakan minuman baru yang inspiratif, minuman populer anak muda, berbahan dasar kopi dan susu. Baca selengkapnya
David Beckham dan Lionel Messi adalah dua dari sekian banyak penggemar teh herbal yerba mate. Apa kelebihannya? Baca selengkapnya
Berikut tiga alasan mengapa kopi dan teh tidak disarankan dikonsumsi bersamaan. Baca selengkapnya
Penjabat (Pj) Gubernur Jawa Barat Bey Triadi Machmudin mengatakan, kopi Sumedang mendunia karena hal tersebut. Apa itu? Baca selengkapnya
Nikmati aroma kopi yang tercium melalui kabin dan tenda kemah di Riversides Dusun Camp Baca selengkapnya
Produk kopi Indonesia menarik minat pembeli di Melbourne International Coffee Expo atau MICE 2024. Hal ini bertujuan untuk membuka peluang kerja sama Baca selengkapnya
Barista Indonesia semakin dikenal setelah Mikael Jasin menjuarai Kejuaraan Barista Dunia. Inilah sederet barista ternama Tanah Air. Baca selengkapnya
Barista Indonesia Mikael Jasin menjuarai Kejuaraan Barista Dunia 2024, mengalahkan barista dari 53 negara lainnya. Baca selengkapnya
Willawati, produser Budi Pekerti, terjerat kasus dugaan tunggakan gaji di Bukanagara Coffee and Roastery yang viral. Baca selengkapnya
Berikut lima minuman sehat yang baik untuk meredakan sembelit dan memperlancar buang air besar. Baca selengkapnya
