TEMPO.CO, Jakarta – Tak lengkap rasanya melewati kawasan jalur Pantura tanpa mencicipi kuliner di tengah arus yang berlawanan.
Menjelang mudik Lebaran 2024, jika Anda salah satu yang melewati jalur Pantura, tak ada salahnya mencicipi beberapa kuliner yang ditawarkan. Siapa mereka?
1. Sate Blengong Sate Blengong merupakan salah satu masakan yang sering diburu oleh para pengguna jalur pantura. Sate ini banyak terdapat di daerah Tegal, Jawa Tengah dan juga di Brebe. Blengong berbahan dasar Tiktok (begitu masyarakat setempat menyebutnya). Tiktok adalah burung yang disebut penduduk setempat, yang merupakan hasil persilangan bebek (itik) dan lembu.
Sate ini disajikan dengan tusukan pada setiap potongan dagingnya. Bahan dasar tusuk sate adalah batang bambu yang batangnya lebih panjang dibandingkan sate lainnya. Kuliner legendaris ini rata-rata terdiri dari tujuh potong daging di setiap tusuknya.
2. Swikie Menu kuliner ini adalah daging kodok. Kawasan Pantura banyak Anda temukan di kawasan Breba, khususnya Bale Kambang. Salah satu tempat yang paling digemari pengunjung adalah Swikie Balkam atau Bale Kambang.
Menurut warga setempat, kawasan Balkam merupakan salah satu penangkar katak terbesar di Jawa Tengah, sehingga swikie menjadi ciri khas kawasan tersebut.
Swikie Balkam biasanya disajikan dengan dua cara, pertama diolah dengan lemak atau bumbu yang mengandung kedelai seperti kuah, dan juga digoreng dengan tepung. Untuk menyajikan saus swike berlemak, siapkan swike dengan campuran bawang merah dan bawang putih.
Lalu bumbui dengan cabai rawit yang ditumbuk kasar dan irisan jahe. Tahap terakhir, sebaiknya tambahkan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan rasa yang lebih segar dan nikmat saat Anda mengonsumsi minuman tersebut.
Kedua, Swike Balkam yang digoreng dengan tepung disajikan dengan swike yang ditaburi bawang bombay dan seledri.
3. Tahu Aci Tahu Aci menjadi favorit baru di daerah Tegal. Banyak pengunjung yang membeli Tahu Aci untuk dijadikan oleh-oleh saat musim lebaran atau di hari biasa. Tekstur tahunya hampir mirip dengan tekstur tahu Sumedang.
4. Telur Asin Telur asin merupakan makanan khas daerah Breba yang cukup terkenal. Hidangan khas ini terbuat dari telur yang diawetkan dengan cara diasinkan untuk menonaktifkan enzim pengurai dan menggunakan debu batu bata untuk melarutkannya.
5. Rica-Rica Entog Kendal adalah kota pantai. Namun bukan makanan laut khas yang banyak dicari wisatawan lokal, bahkan pedagang pedalaman, melainkan rica-rica entog atau mentok.
Entog adalah hewan yang mirip burung seperti bebek, namun bertubuh besar, berwarna putih, dan bertubuh kekar, namun berbadan pendek. Orang biasa menyebutnya bebek manila.
KOIN ANTARA
Pilihan Editor:
Sosok Pramoedya Ananta Toer meninggal dunia 18 tahun lalu. Ini adalah kisahnya dari penjara ke penjara. Baca selengkapnya
Idul Fitri kemunduran 1445 Hijriah atau 2024 M sudah hampir mencapai H+15. Kapal dan penumpang sudah keluar masuk pelabuhan, khususnya di pelabuhan yang dioperasikan Pelindo di Wilayah 4 Indonesia Timur (KTI). Baca selengkapnya
Executive Vice President Corporate Secretary PT Kereta Api Indonesia (Persero) atau KAI Raden Agus Dwinanto Budiadji mengatakan, selama Idul Fitri 2024, penjualan tiket kereta api mewah dan kompartemen yang dikemas dengan baik selama masa pengangkutan. Baca semua
PT Kereta Api Indonesia (Persero) atau KAI resmi menyelesaikan peluncuran layanan Idul Fitri 2024 yang berlangsung selama 22 hari terhitung sejak 31 Maret. Baca selengkapnya
Direktur Jenderal OJK Friderica Widyasari Dewi memberikan beberapa tips yang bisa dilakukan para ibu menyikapi pelemahan rupiah. Baca selengkapnya
PT Hutama Karya (Persero) mencatat 2,1 juta kendaraan di Tol Trans Sumatera pada masa mudik dan mudik Lebaran 2024 Selengkapnya
Luhut Binsar Panjaitan mengatakan Indonesia dan China sepakat membentuk tim untuk mengembangkan proyek kereta cepat Jakarta-Surabaya. Baca selengkapnya
Penutupan Bandara Internasional Sam Ratulangi Sulawesi Utara Manado diperpanjang hingga Senin 22 April 2024 akibat erupsi Gunung Ruang. Baca selengkapnya
PT PLN (Persero) mencatat jumlah transaksi di Stasiun Pengisian Umum Kendaraan Listrik (SPKLU) meningkat lima kali lipat pada mudik Lebaran. Baca selengkapnya
Kementerian Agama telah membantu ribuan warga untuk pulang dari kampung halamannya untuk bekerja di Jakarta. Baca selengkapnya
