TEMPO.CO, Jakarta – Memasuki bulan Ramadhan 2024, portal budaya Indonesia Indonesia Kaya menghadirkan serangkaian halaman web yang mengeksplorasi keragaman kuliner Indonesia. Web series bertajuk Kaya Kuliner Indonesia ini menampilkan beragam kuliner dari Jawa Timur, Banjarmasin, dan Lombok.
Renitasari Adrian, Program Director www.IndonesiaKaya.com, mengatakan melalui web series ini, pihaknya ingin menginformasikan dan menambah pengetahuan para pecinta kuliner tentang keragaman kuliner Indonesia. Setiap daerah mempunyai kelezatan, cita rasa, dan nilai budayanya masing-masing.
“Saya berharap tiga episode terakhir Kuliner Indonesia Kaya dapat menginspirasi, memperluas pemahaman, dan meningkatkan minat foodies terhadap keragaman yang ada,” ujarnya dalam keterangan tertulis kepada Tempo.
Situs web ini memiliki tiga bagian berupa wawancara yang membahas filosofi, metode, dan tips memasak. Episode pertama tayang pada Kamis 21 Maret 2024 menampilkan masakan khas Pulau Jawa Timur.
Tajih Sobih. (dok. Indonesia Kaya)
Bagi masyarakat Jawa Timur, makanan sehat bukan sekedar makanan warisan. Namun merupakan budaya yang mencerminkan sifat kerukunan, keberagaman dan nilai kesopanan. Contohnya adalah Songkem Bebek karya Pak Salim di Bangkalan, Madurai. Bambang Hermanto, generasi ketiga pewaris Bebek Songkem Pak Salim, menjelaskan filosofi Bebek Songkem dan keunikan cara pembuatannya.
Setelah merasakan keunikan Bebek Songkem, pecinta kuliner diajak menyaksikan proses pembuatan Tajin Sobih dari Ibu Mardia yang merupakan warisan ibu kandungnya. Setelahnya pecinta kuliner diajak menyaksikan proses unik pembuatan Pecel Semanggi oleh penjual Pecel Semanggi Ibu Kemi.
Episode kedua tayang pada Kamis, 28 Maret 2024. Kali ini para pecinta kuliner akan disuguhi kuliner Kota 1000 Sungai, Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Berikut penampakan lezat dan sejarah singkat Ketupat Kandangan dengan ikan salak asap dari Ketupat Kaum Banjarmasin yang berdiri pada tahun 1890.
Ketupat Kandangan (Dr. Kaya Indonesia)
Selanjutnya para pecinta kuliner diajak menyaksikan video menarik tentang kuliner hasil proses budidaya, Mie Bancir Free Range Ayam Cincang, Telur Bebek, Daun Seledri dan Bawang Goreng dari Mie Bancir Khas Banjar. Hutan Agu Sasirangani. Di akhir episode, para pecinta kuliner diajak menyaksikan cerita pendek dan proses pembuatan kue Bingka.
Sedangkan episode terakhirnya akan tayang pada Kamis, 4 April 2024. Episode ketiga ini akan mengajak pecinta kuliner melihat beragam makanan yang tersedia di Lombok. Selama kurang lebih 10 menit, pecinta seni akan menyaksikan sejarah singkat dan proses produksi Babalung, Sate Rembiga dan Cerorot.
Pilihan Editor: Hidangan udang klasik Lamang Tapai bukan hanya tentang makanannya, tapi tentang filosofinya
Dinas Kuliner Bogor (Bakul) memberikan kemudahan bagi para pelaku Usaha Kecil, Kecil, dan Menengah (UMKM) untuk hadir di Pasar Kota Bogor ke-542 hari ini. Baca selengkapnya
Ribuan orang disurvei tentang makanan di kota mereka untuk menentukan peringkat Ibu Kota Pangan Dunia tahun 2024.
Para pecinta kuliner akan menikmati jajanan kaki lima yang lezat dan berkesempatan bertemu dengan para selebriti kuliner di Ubud Food Festival 2024. Baca selengkapnya
Sate Marangi dijual dari piket, mulai pagi hingga sore hari. Baca selengkapnya
Di antara 20 kota teratas dunia, ada lima kota di Asia yang masuk dalam daftar tersebut
Time Out menerbitkan daftar kota kuliner terbaik di dunia. Produk yang berada di urutan teratas adalah Naples, Italia. Baca selengkapnya
Dari Bukit Mangsit perjalanan dilanjutkan menuju Hutan Pusuk untuk melihat kera dan diakhiri dengan matahari terbenam di Pantai Malimbu Lombok Utara. Baca selengkapnya
Risma mengatakan, dirinya tidak akan memilih atau mencalonkan diri pada Pilkada 2024. Saat ditanya Risma lebih memilih Jakarta atau Jawa Timur, dia enggan menjawab. Baca selengkapnya
Provinsi Gunungkidul mempunyai sumber pangan melimpah yang cukup memuaskan. Mulai dari gudeg manggar hingga walang goreng, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang unik. Baca selengkapnya
Lombok memiliki Lingkoq Datu, Pantai Penyusok. Terletak di Kecamatan Jewaru, tempat ini memiliki perpaduan alam yang sangat indah dan tanpa terlalu banyak pariwisata. Baca selengkapnya
