TEMPO.CO, Jakarta – Tubuh manusia bisa mengolah susu dari sapi, kerbau, kambing, bahkan sumber nabati seperti kedelai dan almond. Namun, ketika membandingkan susu sapi dan susu kerbau dalam hal nilai gizi berbagai jenis susu dan kesesuaiannya untuk manusia, ada beberapa faktor yang diabaikan, termasuk kandungan nutrisi, rasa, dan potensi manfaat kesehatan. manfaat. Kedua jenis susu ini kaya akan nutrisi penting, namun komposisinya berbeda dan menawarkan manfaat unik.
Dalam laporan Times of India, perbandingan nutrisi susu sapi dan susu kerbau adalah sebagai berikut:
1. Susu kerbau lebih banyak mengandung protein
Susu sapi biasanya mengandung sekitar 3,2 persen protein, menjadikannya sumber protein berkualitas tinggi. Protein dalam susu sapi sebagian besar terdiri dari kasein dan whey, yang mudah dicerna dan menyediakan asam amino esensial. Kandungan protein yang tinggi inilah yang membuat susu kerbau menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menambah asupan protein.
2. Susu sapi rendah lemak
Susu sapi umumnya memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan susu kerbau, rata-rata 3,6 persen. Lemak pada susu sapi sebagian besar merupakan lemak jenuh dan sedikit mengandung lemak tak jenuh. Susu kerbau terkenal dengan kandungan lemaknya yang tinggi, rata-rata antara 7-8 persen. Lemak dalam susu kerbau lebih tinggi lemak jenuhnya, yang dapat menjadi perhatian bagi orang-orang yang memperhatikan asupan lemak jenuhnya.
Susu sapi dan susu kerbau juga merupakan sumber kalsium yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan transmisi saraf. Namun susu sapi umumnya mengandung kadar kalsium yang sedikit lebih tinggi dibandingkan susu kerbau.
3. Susu kerbau lebih kental dan susu sapi sedikit manis
Susu sapi memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis sehingga disukai banyak orang. Digunakan dalam berbagai produk susu seperti keju, yogurt, dan es krim, susu kerbau memiliki rasa yang lebih kaya dan kental dibandingkan susu sapi. Ia menambahkan rasa berbeda dengan kandungan lemak lebih tinggi. Beberapa orang lebih menyukai rasa susu kerbau karena rasanya yang dalam.
4. Susu kerbau lebih sulit dicerna oleh sebagian orang
Susu sapi umumnya dapat ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang dan cocok bagi mereka yang memiliki intoleransi laktosa atau sensitif terhadap produk susu. Kandungan susu sapi yang rendah lemak mungkin membuat sebagian orang lebih mudah memilih yang mana?
Pilihan antara susu sapi dan susu kerbau bergantung pada preferensi individu, kebutuhan nutrisi, dan pertimbangan pola makan.
Susu sapi dikonsumsi lebih banyak di seluruh dunia dan umumnya lebih rendah lemak dan kalori dibandingkan susu kerbau. Mengandung vitamin dan mineral yang lebih tinggi seperti kalsium dan vitamin D, sehingga bermanfaat untuk kesehatan tulang. Selain itu, susu sapi lebih mudah dicerna oleh kebanyakan orang karena kandungan lemaknya lebih sedikit. Sebaliknya, susu kerbau lebih kaya dan lembut serta memiliki kandungan lemak lebih tinggi, sehingga ideal untuk membuat produk susu seperti keju dan yogurt. Ini juga mengandung lebih banyak protein dan vitamin yang larut dalam lemak seperti A dan E. Namun, kandungan lemak yang lebih tinggi mungkin tidak cocok untuk mereka yang memperhatikan asupan lemak atau mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti masalah kardiovaskular menurut penilaian mereka.
Pilihan Editor: Nikmati Ampiang Dadiah, kuliner khas Bukittinggi yang terbuat dari beras ketan dan susu kerbau yang difermentasi
Bagaimana cara orang tua mengetahui jika anaknya alergi susu sapi? Inilah tips Bunga Lenanta yang berpengaruh. Baca selengkapnya
Manfaat teh hijau atau matcha untuk kesehatan langsung hilang, malah berubah menjadi minuman berbahaya jika diminum dengan cara berikut ini. Baca selengkapnya
Berikut beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersama daging. Baca selengkapnya
Pemerintah Jepang berencana mengundang pemerintah Indonesia untuk membahas program makan gratis lengkap
Di Indonesia, lari merupakan aktivitas populer yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Simak 5 tips nutrisi untuk daya tahan tubuh yang baik saat Anda berlari
Daging kambing menyehatkan jika dikonsumsi dengan benar
Berbagai jenis kambing dipelihara untuk produksi susu, daging, dan hewan kurban saat Idul Adha
Makanan yang merangsang kecerdasan anak biasanya kaya akan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, antioksidan, vitamin dan mineral.
Dokter anak menyarankan orang tua untuk tidak mengalihkan perhatian anak dengan perangkat elektronik saat makan. Baca selengkapnya
IDAI menekankan bahwa ketahanan pangan merupakan salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan guna memenuhi kebutuhan gizi anak. Baca selengkapnya
