TEMPO.CO, Jakarta – Fukuoka, sebuah kota di pesisir utara Pulau Kyushu, Jepang. Kota ini menawarkan makanan lezat mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran kelas atas.
Bagi pecinta kuliner, kota ini adalah tempatnya merasakan cita rasa asli Jepang. Namun, jika Anda belum sempat ke Fukuoka atau ketinggalan kuliner, tak perlu jauh-jauh. Restoran autentik Jepang, Genki Sushi, menawarkan sepuluh menu baru yang terinspirasi dari pakar kuliner Fukuoka.
Kesepuluh menu tersebut merupakan bagian dari “From Japan to You” yang sukses menampilkan cita rasa kuliner kota-kota Jepang lainnya sejak tahun lalu. Ini termasuk Hokkaido, Osaka dan Tokyo.
Sepuluh menu yang terinspirasi dari kuliner Fukuoka, Jepang. (Prof. Genki Sushi) Masakan Jepang disesuaikan dengan selera lokal
Marketing Manager Genki Sushi Indonesia, Siti Ayu Rahmi mengatakan, “From Japan to you” mengajak pecinta kuliner jalan-jalan ke Jepang dengan menu-menu spesial. “Kota-kota terpilih adalah yang paling populer sebagai tujuan liburan dan bersantap. Padahal, masih banyak kota lain di Jepang yang bisa dieksplorasi cita rasa kulinernya,” ujarnya saat preview menu baru tersebut, di Jakarta, Jumat, 26 April 2024.
Siti Ayu Rahmi menambahkan, meski masakan Jepang menggunakan bahan segar dan bahan tambahan seperti saus mint, namun menu yang ditawarkan disesuaikan dengan selera khas Indonesia.
“Pasar lokal masih suka gorengan, pedas, mayo, mentai, keju, jadi kami tetap menjaga cita rasa asli Jepang disesuaikan dengan selera Indonesia,” ujarnya.
Salah satu menu baru Genki Suhi terinspirasi dari mahakarya kuliner Fukuoka, Supreme Fuku Roll. Tempo/Junia Prativi
Berikut preview menu baru yang terinspirasi dari kuliner Fukuoka
Menu baru yang terinspirasi dari kuliner Fukuoka yang lezat
Terdapat sepuluh menu menu udon yaitu Udon Tempura Pedas Mentai dan Ebiya Kami Nabe. Menu berbahan dasar nasi adalah sepiring salmon panggang dan hidangan daging sapi yang dihitamkan. Ini termasuk sushi gulung termasuk Panko Prawn Sushi Roll, Dontaku Roll, Crunchy Spicy Unatama Roll, Supreme Fuku Roll, dan Unagi Mentai Roll. Tak lupa juga ada menu katsu yang kali ini berbahan dasar telur atau tamago yaitu Tamago katsu.
Salah satu menu baru Genki Suhi terinspirasi dari kuliner Fukuoka, Ebiya Kami Nabe, sajian tempura udang pedas. Tempo/Junia Prativi
Tempo mencicipi beberapa menu yang mungkin bisa menjadi pujian. Pertama, kedua menu udon ini hadir dalam dua bentuk berbeda. Ebiya Kami Nabe, terinspirasi dari kuliner khas Fukuoka yaitu hidangan hot pot.
Ebiya Kami Nabe terdiri dari udon dengan saus yang nikmat. Dilengkapi dengan berbagai macam topping mulai dari udang tempura, inari, shimeji, rumput laut hingga daun bawang. Udon yang kenyal dan lembut disantap dengan kuah panas memberikan rasa nikmat di perut. Porsinya tidak terlalu besar sehingga Anda bisa menyantap beberapa menunya.
Salah satu menu baru Genki Suhi terinspirasi dari kuliner Fukuoka yaitu Udon Tempura Spicy Mentai. Udon disajikan dengan saus mentai, tempura dan jamur langka serta telur. Tempo/Junia Prativi
Menu udon lainnya, Udon Tempura Spicy Mentai, menjadi salah satu yang paling menyita perhatian. Udon ini tidak ada kuahnya tetapi disajikan dengan saus mentai yang pedas. Tambahkan setengah butir telur rebus dan dua buah gorengan yaitu tempura, udang, dan jamur enoki.
Bagi yang kurang suka dengan kuning telur setengah matang, bisa mengolahnya. Tapi kuning telur yang kurang matanglah yang menentukan rasanya. Jadi, sebelum memakannya, campurkan kuning telur yang sudah agak matang dengan udonnya.
Hal ini merupakan sebuah tantangan, terutama bagi mereka yang peduli terhadap stok ikan. Ternyata jika dicampur, rasa asam pada kuah mentai akan berkurang kuningnya dan tidak amis.
Salah satu menu baru Genki Suhi terinspirasi dari kuliner khas Fukuoka yaitu Crispy Spicy Unatama Roll. Tempo/Junia Prativi
Sementara itu, Panko Prawn Sushi Roll, Crunchy Spicy Unatama Roll, Supreme Fuku Roll patut untuk dicoba di antara menu sushinya. Khusus pecinta pedas ada Cruchy Spicy Unatama Roll, yaitu sushi roll isi belut dan mayonaise pedas dengan tambahan cabai rawit.
Supreme Fuku Roll disajikan dengan baik. Di atasnya ada potongan tuna yang ditata halus dan diolesi saus spesial dan potongan wakame. Sushinya dibalut dengan potongan keju, sedangkan isiannya berisi tamago, tanoki, dan kiuri. Keju yang asin berpadu dengan manisnya tamago, memberikan cita rasa tersendiri.
Salah satu menu baru Genki Suhi terinspirasi dari mahakarya kuliner Fukuoka, Supreme Fuku Roll. Tempo/Junia Prativi
Terakhir, dari segi tempura yang menjadi andalan menu baru ini, belum lengkap rasanya tanpa mencoba Panko Prawn Sushi Roll. Sushi isi udang ini dilapisi panko, atau remah roti renyah khas Jepang. Rasa manis dari udang yang dipadukan dengan panko menarik selera untuk santapan selanjutnya.
Tertarik mencicipi menu baru Genki Sushi yang terinspirasi dari kelezatan Fukuoka? Melihat! Menu tersedia mulai 24 April hingga 24 Juni 2024. Harga mulai dari 30 ribu hingga 68 ribu idris.
Pilihan Editor: Membuat Sushi untuk Pemula Perhatikan 2 langkah penting ini
Jepang mencetak rekor baru untuk rumah kosong sebanyak 9 juta unit. Tingkat kelahiran yang rendah merupakan insentif bagi banyak rumah kosong. Baca selengkapnya
Jepang berharap dapat memperkuat dukungan yang memadai untuk rehabilitasi narapidana terorisme di Lapas Nusakambangan. Baca selengkapnya
Layanan pelanggan di restoran dianggap sebagai bagian dari biaya makan, jadi tip tidak diharapkan. Baca selengkapnya
Top 3 dunia, berita pertama tentang niat pemerintah Israel menyerang Rafah. Baca selengkapnya
Festival Hakata Dontaku adalah festival seni dan budaya terbesar di Fukuoka, Jepang. Indonesia menampilkan angklung, tari Bali dan tari Saman Baca selengkapnya
Duta Besar Republik Indonesia untuk Jepang Heri Ahmadi meresmikan sekolah Islam pertama Nahdlatul Ulama (NU) Baca Selengkapnya.
Pemerintah Jepang menanggapi komentar Presiden AS Joe Biden yang menyebut xenofobia menjadi faktor penghambat pertumbuhan ekonomi di Tiongkok, India, dan Jepang. Baca selengkapnya
Mulai dari lokasinya, pembangunan pulau buatan hingga ancaman tenggelam, simak fakta menarik Bandara Internasional Kansai Jepang. Baca selengkapnya
Menteri Luar Negeri India menolak perkataan Presiden AS Joe Biden yang mengatakan pembunuhan orang asing adalah alasan tumbuhnya perekonomian negaranya. Baca selengkapnya
Bandara Internasional Kansai Jepang pertama kali dibuka pada tahun 1994 dan menangani sekitar 28 juta penumpang setiap tahunnya. Baca selengkapnya
